Criollo, conocida también como el príncipe entre las plantas del cacao, produce mazorcas con piel muy delgada. El cacao mismo tiene un color muy pálido y un aroma refinado. Esta variedad produce pequeñas cosechas y es muy frágil.
Forastero, es un tipo de planta más fuerte, y más fácil de cultivar; produce cosechas abundantes. Las mazorcas tienen una corteza gruesa y basta, y el aroma es más fuerte. Este cacao suele constituir la base de muchos chocolates y puede ser utilizado hasta en el 80% de la mezcla de cacao.
Trinitario, un cruce entre los dos tipos precedentes, aúna las características de ambos: tiene un aroma fuerte, pero bastante refinado, y es relativamente fácil de cultivar.
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3 comentarios:
todo tiene una pinta buenísima. estaré atenta para navidades. besos, celia
La verdad es que puedo decir que lo que e probado esta bastante bueno...espero que sigais haciendo cosas asi de buenas!!Besos, Angel luis
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